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Receita de verão sem culpa: Gaspacho

A sopa deixou de ser aborrecida

O verão está a chegar e com ele chegam o desejo de refeições frescas e ligeiras que nos deixam com energia para aproveitar o dia. E porque não ter em conta a linha? Deixo-vos aqui uma receita de gaspacho que fiz e que ficou deliciosa!

Ingredientes

  • 2 pepinos finamente picados
  • 1/2 chávena de iogurte grego natural ou queijo quark
  • 1/2 Chávena de sumo de limão fresco
  • Um pequeno punhado de cubos de gelo

Para temperar:

  • 3 dentes de alho picados
  • 1/4 de endro fresco. Remover raiz
  • 1/4 xícara de salsa
  • 1/4 xícara de azeite
  • Pitada de pimenta vermelha
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparação

Triturar todos os ingredientes. Pode usar uma liquidificadora. Temperar a gosto e servir!

Dica: Podem levar para a mesa sementes de abobora, chia e linhaça para o caso de quererem adicionar um ingrediente extra!

Sara

Outros destinos: http://www.welcomeaborges.pt/receitas-sem-pecado/

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